2022 Nomineringer

Årets Souschef 2022

​

Mads Lønborg, Alimentum

Andreas Larsson, Søllerød Kro:

Luna Ladefoged, Molskroen

​

Sponsor: Booksforcooks

​

​

Årets Oste 2022

Lucifer, Kbhvn K

Svinkløv Badehotel, Fjerritslev

Falsled Kro, Millinge

Molskroen, Ebeltoft

Sponsor: Arla Unika

Årets Dessert 2022

Aro, Odense Ø

HimmerRiget, Farsø

Syttende, Sønderborg

Brace, Kbhvn K

Geranium, Kbhvn

Koan, Kbhvn

Sponsor: Gourmet Engros

Årets Restaurantchefprofil 2022

Dennis Blok, Molskroen

Helle Lieffroy, Lieffroy

Tobias Nilsson, Lyst

Mette Hvarre Gassner, Ti Trin Ned

Peter Pepke, Esmee

Jeppe Nexø Gjelstrup, Connection by Alan Bates

Sponsor: DFD

Årets Bo&Spis adresse

Bindingsværket – Restaurant & Ophold, Drammelstrup

Hotel Siemsens Gård, Svaneke

Mortens Kro & Suites, Aalborg

Tyrstrup Kro, Christiansfeld

Skoemagerkroen, Kr. Såby

Sponsor:

Årets Fisk&Skaldyr, menu/restaurant 2022

Agger Darling, Agger

Limfjordens Hus, Roslev

Mefisto, Aarhus

Fishmarket, Kbhvn K

Medvind, Hanstholm

Sponsor: World Seafood

Årets Landevejskro 2022

Ho Kro, Blåvand

Sønderho Kro, Fanø

Rødvig Kro & Badehotel, Rødvig

Brobyværk kro, Broby

Knapp, Aabenraa

Norsminde Kro, Odder

Sponsor: Pass the Port/Booksforcooks

Årets Smørrebrød/dansk køkken 2022

Sankt Annæ, Kbhvn K

Barr, Kbhvn

Hesselet, Nyborg

Remouladen, Vejle

Carl Nielsen, Kbhvn

Sponsor: Booksforcooks

Årets kokkeprofil 2022

Rasmus Munk, Alchemist 2.0

Brian Mark Hansen, Søllerød Kro

Jack Cramer, Okê

Patrick Lieffroy, Lieffroy

Jakob de Neergaard, Marchal

​

Sponsor: Unika

Årets Fine Wine Selection 2022

Alchemist 2.0. Kbhvn K

Geranium, Kbhvn Ø

Søllerød Kro. Holte

Syttende, Sønderborg

HimmerRiget, Farsø

Lyst, Vejle

Sponsor: Theis Vin

Årets intimate+exotic/spicy 2022

Propaganda, Kbhvn

Jatak, Kbhvn

Kesar, Horsens

Barabba, Kbhvn K

Aro, Odense Ø

Sponsor; World Seafood

Årets Avec&Vinkort 2022

La Buca, Vanløse

Domestic, Aarhus C

Lieffroy, Nyborg

Marchal, Kbhvn

Esmee, Kbhvn

Sponsor: Oskar Davidsen & Co

Årets grønne menu/Årets saftmenu/alkoholfrie 2022

Noma, Kbhvn K

Alimentum, Aalborg

Domestic, Aarhus

Geranium, Kbhvn Ø

Bistro Lupa, Kbhvn Ø

Sponsor: Booksforcooks

Årets Gennembrud 2022

Esmee, København K

​

Reel, Aarhus

​

Mota, Nyk. Sj

Koan, Kbhvn N

Sponsor: Brønnum

Årets Sommelier 2022

 Simon Bjerre, Alimentum

Anders Binderup Holm, Bühlmann

Mathias Bang, HimmerRiget

Rasmus Amdi Larsen, Møntergade

Guido Lolli, La Buca

Michelle Hemme, Hos

Sponsor: Holy Bean

​

Årets Restaurant 2022

Det har været et hårdt og minutiøst arbejde for redaktionen at finde frem til de 6 nominerede  restauranter i år.

Dels er der utrolig mange kandidater i det øvre gourmetunivers dels er der mange forskellige stilarter at tage i betragtning.

Årets 6 nomineringsmiddage vil som sædvanligt blive afholdt i perioden medio august - medio september. 

Årets Restaurant kåres på gallaeventet på restaurant HimmerRiget den 3o okt kl 17.00.

De nominerede:

I ALFABETISK RÆKKEFØLGE:

​

BACCHUS, ODENSE

​

fransk, så fransk at det føles at spise Haute Cuisine i Lyon, men vi er i Odense, hvor vedholdenhed og kvalitet går hånd i hånd og hvor brioche saucisson , torbot au four,  bresse poulet og confit d’canard er signaturen for en arketypisk fransk ”Chez Stephane” oplevelse.

BRACE,KBHVN K

Moderne italiensk ristorante med tydelig Gualtieri Marchesi-touch(Milanoperioden der introducerede  kreative sammensmeltninger af italiensk og fransk), nu har Brace ladet italiensk gastronomi smelte sammen  med nynordisk . Restauratørpakket Nicola og Ursula er hhv kok og restaurantchef har prioriteret italiensk gæstfrihed og design .

 BÜHLMANN, AALBORG 

når gourmet opleves gourmet, bliver alle sanser beriget, intet falsk alt harmonisk og dog balancerende på knivsæggen, dyb velbehagelig glæde og med forventninger måltidet igennem, at det varer ved.

GHRELIN, AARHUS Ø 

moderne kreative serveringer i velportionerede størrelser med visuelt pirrende og nydelsesfulde kombinationer, hvor sæson og smag understreges i en underspillet elegance, der signalerer et mere internationalt end dansk udtryk på tallerkenen.

HIMMERRIGET,FARSØ 

​

i et sportsligt miljø hvor motion og fysisk udfoldelse er vigtigt, har man vægtet  at drive fine dining restaurant: Eksklusiv gastronomi, fremragende vine og udsøgt betjening i en trilogi værd at opleve for os alle. Sjældent oplevet så vedholdende som her. Værd at rejse efter.

​

MOTA,NYKØBING SJ 

hvor usædvanligt fagligt talent samarbejder med krøllet genialitet frembringer velsmagende retter på bæredygtig basis, grønt, urter, rødder, bær og kål plus østers, fisk, blæksprutte fra lokalt miljø. Claus Henriksens visikort på Mota

​

​

Sponsor: HKI OST

​

​

​

​

Årets Caviarkreation 2022

​

​

​

Sponsor: Caviar House & Prunier

​

​

​

​

Årets Wait&See - Next

Sponsor: Booksforcooks