Madanmelder | Den danske Spiseguide v. Bent Christensen

Den danske Spiseguide

Den danske Spiseguide indeholder information om det bedste indenfor den danske gastronomiske verden, mad & vine, restauranter af enhver art dog alle kendetegnet ved høj kvalitet.

Gallamiddag HimmerRiget Okt24 low_edited.jpg

Nominerede
2025

Navnene på den nominerede i årest kategorier 2025 bliver løbende offentliggjort.
Se dem alle her...

Læs mere...

Den danske Spiseguide 2025

Din guide til Danmarks bedste madoplevelser siden 1978. Guiden indeholder over 250 restauranter, der serverer mad udover det sædvanlige i forskellige prisklasser.

Køb guiden

Nomineringsbog
2024

Kom helt tæt på de nominerede til Årets Restaurant 2024.
Denne bog dokumentere alle 6 nominerings middage med ord, billeder, menu og opskrifter.

Køb bogen

Webshop

Ejerskifte

Pressemeddelse
Den danske Spiseguide fremtidssikres: Stifter, Bent Christensen sælger til en erhvervsdrivende fond, som etableres af Dagrofa...

Læs mere...

Sponsorer

Hvem tror du er de 7 personer der bliver ✨Årets Wait & See - Next 2025✨...?💭
... Nu ved vi HVOR Årets Wait & See Next 2025 gemmer sig...

❓...... Elmely Kro, Ugerløse
❓...... Podium, Aalborg
❓...... Søllerød Kro, Holte
❓...... Scheelsminde, Aalborg
❓...... Calma, København
❓...... ET, Aarhus
❓...... Treetop, Vejle

....men HVEM de 7 personer er 🤩 afsløres på Gallamiddagen⏳ 12. Oktober på Hotel Britannia, Esbjerg🥳🥂

Den danske Spiseguide har herved fornøjelsen at offentliggøre de nominerede i kategorien Årets Restaurant 2025.

Årets restaurant 2025✨
Nominerede:

AOC, København
Aure, København
Bach & Nurup, Aalborg
HOS, Odense
Søllerød Kro, Holte
The Samuel, Hellerup

Hjertelig tillykke❤️
Vinder kåres til Den danske Spiseguides Gallamiddag, 26. Oktober 2025 på Kokkedal Slot, Hørsholm🥂

Sponsor: HKI OST.

🌟Snacks & Appetizers 2025👌
- Nominerede:

Ti Trin Ned, Fredericia
Jordnær, Gentofte
Bach & Nurup, Aalborg
AOC, København
Fakkelgaarden, Kruså

Den danske Spiseguide ønsker hjertelig tillykke👏!
Vinder kåres til Den danske Spiseguides Gallamiddag, 26. Oktober 2025 på Kokkedal Slot, Hørsholm🥂

Sidste års nominerede til Årets Restaurant 2024 blev alle dokumenteret og foreviget i bogen "Danske Restauranter i Fokus"❤️...
De nominerede var:

@parsley.salon Salon,
@rest_formelb
@frederikshoj
Connection by Alan Bates,
@treetop_restauranten &
@falsledkro ….

Vinderen 2024 blev Frederikshøj🥂

Ydermere er de 2 Gallaværter @hotelfrederiksminde og @himmerland.eu også med i bogen..

👉På mandag 31. Marts kan vi løfte sløret for de nominerede i Årets Restaurant 2025... følg med 👀

Foto, grafisk layout & video: @anitapedersen_ap / @olufbronnum

Årets Landevejskro 2025🚗🍴🏡
Nominerede:

Skoemagerkroen, Kirke Såby
Ballum Slusekro, Bredebro
Ho Kro, Blåvand
Brobyværk Kro, Broby
Sønderho Kro, Fanø

Sponsor: Dagrofa Foodservice🍴

Den danske Spiseguide ønsker hjertelig tillykke👏!
Vinder kåres til Den danske Spiseguides Gallamiddag, 12. Oktober 2025 på Hotel Britannia, Esbjerg🥂

Vi er kommet til Årets Dessert 2025🍨🤤
De nominerede er:

Søllerød Kro, Holte
Okê, Skagen
Geranium, København
Kong Hans Kælder, København
Marchal, d’Angleterre, København

Den danske Spiseguide ønsker hjertelig tillykke👏!
Vinder kåres til Den danske Spiseguides Gallamiddag, 26. Oktober 2025 på Kokkedal Slot, Hørsholm🥂

Årets Wait&See - Next 2025🚀

Den danske Spiseguide kårer 8 personer i denne kategori👀.
De inviteres på scenen for overrækkelse af prisen til Den danske Spiseguides Gallamiddag, 12. Oktober 2025 på Hotel Britannia, Esbjerg🥂

På billedet ses sidste års modtagere at prisen der gik til👏:

Esther Lock-Hansen, Frederikshøj
Cille Bunk Pedersen, Bistro Boheme
Alexander Johnsen, Scheelsminde
Annika Tørnes, Falsled Kro
Andreas Kobs Laursen, Treetop
Stine Hartvig Pedersen, Svinkløv Badehotel
Olivia Jensen, Støvlet Katrines Hus
Amalie Druekær, Støvlet Katrines Hus
André Skjødt Andersen
Cornelia Kirketerp, Noma
Sophia Rosa Antorini, Domæne
Magnus Rosendahl, RK Bistro

Så blev de 3 finalister til Årets Souschef fundet efter en skøn kokkekonkurrence med fantastisk mad, i Brønnums Food Lab.
Finalisterne er:

Mikkel Bech, Mark
Lucas Juhl Nielsen, Tree-Top
Lasse Westman, Tri

Den danske Spiseguide ønsker hjertelig tillykke👏!
Vinder kåres til Den danske Spiseguides Gallamiddag, 12. Oktober 2025 på Hotel Britannia, Esbjerg🥂

🍷Årets Sommelier 2025🍷
Nominerede:

Rasmus Knude, The Samuel, Hellerup
Michael Rønne Sørensen, HimmerRiget, Farsø
Henrik Ando Levinsen, Kappo Andō, København
Sabrine Dupont, Knapp, Aabenraa
Daniel Jensen, Møntergade, København

Den danske Spiseguide ønsker hjertelig tillykke👏!

Vinder kåres til Den danske Spiseguides Gallamiddag, 12. Oktober 2025 på Hotel Britannia, Esbjerg🍷

#ÅretsSommelier #dendanskespiseguide #DanskGastronomi

🔪✨ Klargøringen er i fuld gang i Brønnum Food Lab i Herlev!
På søndag dyster seks talentfulde souschefer, men kun tre finalister går videre i kampen om titlen Årets Souschef 2025. 🍽🔥

Hos Den danske Spiseguide er vi stolte af at have stærke sponsorer, der gør dette muligt:

🍽 Brønnum – blandt Danmarks førende leverandører af storkøkkenudstyr siden 1874, kendt for kvalitet og innovation i det professionelle køkken.

🍷 Erik Sørensen Vin – Eksperter i udsøgt vin siden 1956, som sikrer, at de rette vine matcher gastronomien på højeste niveau.

Hvem går videre? Følg med søndag og få de seneste opdateringer! 👨‍🍳🏆

#ÅretsSouschef2025 #Brønnum #ErikSørensenVin #DenDanskeSpiseguide

🌟Årets Fine Wine 2025 🍷🍷
- Nominerede:

The Samuel, Hellerup
HimmerRiget, Farsø
AOC, København
Kong Hans Kælder, København
Henne Kirkeby Kro, Henne

Den danske Spiseguide ønsker hjertelig tillykke👏!

Vinder kåres til Den danske Spiseguides Gallamiddag, 12. Oktober 2025 på Hotel Britannia, Esbjerg🍷

#åretspersonligomhuogservice #dendanskespiseguide #DanskGastronomi

Her kommer 🌟Årets Intimate - Personally Expression 2025🚀
- Nominerede:

Fojetta, København
Apéro, København
La Fromagerie, Sønderborg
Donna, København
Bambi, København

Den danske Spiseguide ønsker hjertelig tillykke👏!

Vinder kåres til Den danske Spiseguides Gallamiddag, 26. Oktober 2025 på Kokkedal Slot, Hørsholm🥂

Så er det blevet tid til 🌟Årets Non-Alcoholic Menu 2025🥂
- Nominerede:

Noma, København
Alimentum, Aalborg
Bach & Nurup, Aalborg
Geranium, København
Syttende, Sønderborg

Den danske Spiseguide ønsker hjertelig tillykke👏!

Vinder kåres til Den danske Spiseguides Gallamiddag, 12. Oktober 2025 på Hotel Britannia, Esbjerg🥂

#åretsnonalcoholicmenu #dendanskespiseguide #DanskGastronomi

🌟Årets Personlig Omhu & Service 2025 🫶
- Nominerede:

Michelle Hemme Spolum, HOS, Odense
Tina Kragh Vildgaard, Jordnær, Gentofte
Frederik Jensen, Kok & Vin, Odense
Lykke Metzger, Alchemist, København
Samia Kjeldgaard, ANX, Aarhus

Den danske Spiseguide ønsker hjertelig tillykke👏!

Vinder kåres til Den danske Spiseguides Gallamiddag, 12. Oktober 2025 på Hotel Britannia, Esbjerg🥂

#åretspersonligomhuogservice #dendanskespiseguide #DanskGastronomi

🌟Årets Ost 2025🧀 - Nominerede:

The Samuel, Hellerup
Calma, København
Bjørnekælderen, København
Piaf, Silkeborg
MOTA, Nykøbing Sjælland

Sponsor: HKI Ost🧀

Den danske Spiseguide ønsker hjertelig tillykke👏!
Vinder kåres til Den danske Spiseguides Gallamiddag, 12. Oktober 2025 på Hotel Britannia, Esbjerg�🥂

#åretsost #dendanskespiseguide #DanskGastronomi

Så er vi kommet til 🌟Årets Gennembrud 2025🚀
- Nominerede:

Démodé, København
Vie, København
Hans, Næstved
Resumé, Svendborg
Ny Hattenæs, Silkeborg

Sponsor: Brønnum 🍽

Vinder kåres til Den danske Spiseguides Gallamiddag, 26. Oktober 2025 på Kokkedal Slot, Hørsholm🥂

@nyhattenaes @restaurant_demode @restauranthans @restaurantresume @viecph @olufbronnum

🌟Årets Restaurantchefprofil 2025 - Nominerede:

Mattia Spedicato, Geranium
Peter Trauboth, Levi
Daniel Furmanek, Bistro Boheme
Jacob Brink Lauridsen, Okê
Peter Fagerland, Søllerød Kro

Sponsor: BooksforCooks

Vinder kåres til Den danske Spiseguides Gallamiddag, 26. Oktober 2025 på Kokkedal Slot, Hørsholm🥂

@restaurant_geranium @levi_cph @bistrobohemecph @oke.restaurant @soelleroed_kro @kokkedalslotcopenhagen

🌟Årets Bo & Spis 2025 - Nominerede:

Fru Larsen, Langå
Hotel Thinggård, Hurup
Fakkelgaarden, Kruså
Schackenborg Slotskro, Møgeltønder
Dragsholm Slot, Hørve
Vejrø Resort, Torrig

Sponsor: Bouquet Garni, Legro🌱

Den danske Spiseguide ønsker hjertelig tillykke👏!

Vinder kåres til Den danske Spiseguides Gallamiddag, 12. Oktober 2025 på Britannia, Esbjerg🥂

#åretsboogspis #dendanskespiseguide #DanskGastronomi

Årets Souschef 2025
Kokketræf konkurrence for indstillede souschefer

Dato: 23. marts 2025 kl 12.30
Sted: Brønnum Food Lab, Ellekær 10, 2730 Herlev.
Book plads: booksforcooks.dk

De danske restauranter har indstillet souschefer.
6 mødes til kokke konkurrence.
Følgende serverer hver sin kreation for publikum:

👉Lasse Westman, Tri.
Alt fra sæsonens fisk fra Thyborøn, Linemuslinger fra Limfjorden, Gittes kål og Dansk tang.
Jacquesson Cuvée 747, Champagne.

👉Andreas Kèke Thorvaldsen, Fakkelgaarden.
Dansk blæksprutte m. Kartoffelcremé, Vesterhavost & Rømø reje X.O.
Bonnigal-Bodet Buisson Chenin Blanc 2020, Loire.

👉Mathias Christensen, Tivoli Brasserie.
Svine brisler glaseret i svampe BBQ, selleri terrin med tørret hjerte serveret med en tærte på fermenteret svampe.
Ritme Plaer 2021, Priorat.

👉Alexander Damgaard Jensen, Fladbro Kro
Grillet Dådyrryg med Vintergrønt
Emanuel Darnaud Saint Joseph 2022, Rhône

👉Lucas Juhl Nielsen, Tree-Top.
Vinter gulerødder fra Skovløkke. Gulerødder, edamammebønner, skalotteløg og stilke. Sauce på reduceret gulerodssaft, magnolie sirup og chili.
Kreydenweiss Lune à Boire Orange 2023, Alsace.

👉Mikkel Bech, Mark.
Farseret helleflynder med kammusling souffle serveres med artiskokhjerter, vand spinat og beurre blanc
Bouchard Père & Fils Beaune du Château Blanc 1 Cru 2019, Bourgogne.

––––

3 souschefer fortsætter som nominerede i kategorien.
🍷Vinsponsor: Erik Sørensen Vin A/S
🕵️‍♂️Dommere: Per Bach, Catherine Fogel, Stefan Nordahl-Pedersen
Sponsor Booksforcooks

Der er 50 gæstepladser a kr 900,00 til rådighed på Booksforcooks.dk

Her er de nominerede i årets 2 kategorier:
🌟Årets traditionelt klassiske smørrebrød 2025 &
🌟 Årets moderne kreative smørrebrød 2025

Vinderen kåres til Den danske Spiseguides Gallamiddag, 26. Oktober 2025 på @kokkedalslotcopenhagen

#åretssmørrebrød #dendanskespiseguide

🌟Årets traditionelt klassiske smørrebrød 2025 &
🌟Årets moderne kreative smørrebrød 2025
- Nominerede:

Kanal Cafeen, København
HOS, Odense
Kronborg, København
Svaneke Bryghus, Svaneke
Restaurant Møntergade, København
Elmely Kro, Holbæk
Panorama Mad & Vin Silkeborg
Sankt Peder, Hellerup
Restaurant Remouladen, Vejle
Karikatur, Sønderborg

Vinder kåres til Den danske Spiseguides Gallamiddag, 26. Oktober 2025 på Kokkedal Slot, Hørsholm🥂.

@restauranthos @restaurantkronborg @svanekebryghusrestaurant @montergade @elmelykro_ @panorama_mad_og_vin @sanktpeder @restaurantremouladen @karikatur6400 @kokkedalslotcopenhagen

#åretssmørrebrød #dendanskespiseguide #dansksmørrebrød

NYHED! 📣
2 nye kategorier i 2025!
Udviklingen indenfor smørrebrød er i fuld gang. Det gælder selve brødet, det gælder sammensætningen af smage og det gælder det nordiske islæt.
Derfor vil redaktionen i år kåre smørrebrødet i 2 selvstændige kategorier.
🏆Årets traditionelt klassiske smørrebrød 2025 &
🏆Årets moderne kreative smørrebrød 2025

#dendanskespiseguide2025 #Åretstraditioneltklassiskesmørrebrød2025 #Åretsmodernekreativesmørrebrød2025 #dendanskespiseguide #smørrebrød

🌟Årets Bistro/Brasseri/Spisested 2025 - Nominerede:

Sokkelund, Frederiksberg
Kok & Vin, Odense
Resto Bar, København
No. 2, København

Sponsor: Grambogård🐄

Vinder kåres til Den danske Spiseguides Gallamiddag, 12. Oktober 2025 på Britannia, Esbjerg🥂

@sokkelund @kokogvin @restobar.cph @restaurantno.2 @grambogaard

#BistroBrasseriSpisested #dendanskespiseguide #DanskGastronomi

🌟Årets Fiske & Skaldyrsrestaurant 2025 - Nominerede:

Mefisto, Aarhus
Restaurant H3, København
Knud, Hundested
Kødbyens Fiskebar, København
Noma, København

Sponsor: Planets Pride 🌍🐟

Vinder kåres til Den danske Spiseguides Gallamiddag, 26. Oktober 2025 på Kokkedal Slot, Hørsholm🥂.

@mefisto_aarhus @h3amager @spisehuset_knud @fiskebaren @nomacph @planetspride

#åretsfiskeogskaldyrsrestaurant #dendanskespiseguide #DanskGastronomi

🌟Årets Kokkeprofil 2025 - Nominerede:

Jonas Boelt, Meyers
Brian Mark Hansen, Søllerød Kro
Christian Nurup, Bach og Nurup
Jakob Lyngsøe, Bistro Boheme
Mads Kongsgaard, HimmerRiget

Sponsor: Textilia🦋

Vinder kåres til Den danske Spiseguides Gallamiddag, 12. Oktober 2025 på Britannia, Esbjerg.

#åretskokkeprofil #dendanskespiseguide #DanskGastronomi

Bocuse d’Or sølv til Sebastian Holberg Svendsgaard🥈🥳 sikke en præstation 👏🏻
Endnu en af Hall of Fame legenden Vivi Schous udlærte.
Stort tillykke til hele teamet💪🏼🇩🇰

📸 @creativerepublic_bojlund

#bocusedor #danskgastronomi #halloffame #dendanskespiseguide @bocusedordenmark

And the award goes to;

66 BEST RESTAURANTS NORDIC COUNTRIES 🥇🥇🥇

Vi henviser glædeligt til, at E BOGEN "66 Best Restaurants Nordic Countries" kan bestilles på;

www.booksforcooks.dk

Til venlig info, er denne fine bog en del af pakken, for de optagne 🌟

#nordic #bestrestaurants #gastronomy #best #dendanskespiseguide #route66
#award #book #restaurants

Vi nærmer os med hastige skridt, Årets Grand Galla 🌟

Vi gør derfor venligt opmærksom på, at det er tid til at booke Jeres Gallapladser på
www.booksforcooks.dk 🍸⭐

Vi glæder os til offentliggørelsen af den længe ventede; GASTRONOMIENS HALL OF FAME - samt kåringen af ÅRETS BEDSTE RESTAURANT 🥇🥇🥇

Vi glæder os til at se Jer på henholdsvis @hotelfrederiksminde og Himmeriget

Glædelig Fredag i den danske sommer

Ønsker Den Danske Spiseguide redaktionen 🌞

Congratulations 🌟🌟🌟

#halloffame
#gastronomy
#legend

We Proudly Present To You;

Hall Of Fame i Den Danske Spiseguide 🌟

...med dette skridt fokuserer vi eksklusivt på personer, der har nået en legendestatus

Den 10 Juli 2024 tildeles René Redzepi @reneredzepinoma det første Hall Of Fame Diplom 🌟🌟

De øvrige tiltrædende medlemmer af Hall Of Fame offentliggøres den 6 oktober 2024 på Den Danske Spiseguides Galla, der afholdes på Hotel Frederiksminde, Præstø @hotelfrederiksminde 🌟🌟🌟

Vel mødt Allesammen 🌟🌟🌟🌟

God Aften Ønsker Vi Fra Redaktionen 🍸

#gastronomy #denmark #halloffame #legend

@bent.christensen.54
@dendanskespiseguideredaktion

Grafik; @kroschgraphic

✨NY EKSKLUSIV BOG om Nordeuropæiske Michelin bestjernede Restauranter

✨ Udkommer om en god måneds tid

✨Læs om blandt andet Alchemist - Noma - Geranium - Ducasse and so on

✨759,- kr - preordre rabat inden 15 maj -100 kr

✨248 luksuriøse sider - 28 x 39 cm format

✨ Selected

And the Winner is...

⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Spiseguiden ønsker alle hjertelig tillykke med priserne 🏆🏆🏆

Tak for en fantastisk fest 🎖🎖🎖

#icon
#galla #gastronomy #restaurants #winners #denmark #chefs #hotel #classy #danish

@eyeofcreationdk
@bistrobohemecph
@dendanskespiseguideredaktionen

TAK for sublim stemning - sublim mad og TAK til alle der deltog til Gallafesten i søndags på @bistrobohemecph ❤

Vi er overvældede over den store fest, I holdte sammen med os, der ENDNU engang bevidner om, hvor store stjerner restaurantuniverset i Danmark indeholder ⭐⭐⭐⭐⭐⭐

We got it together

#galla #gastronomy #restaurants #hotel #chefs #bestoftheday #denmark #icon #firstclass #copenhagen #service #highend #merci

Photo: @eyeofcreationdk

Om PRÆCIS en uge - går det løs, med Årets sidste Galla for Guiden - som afholdes på et fyldt Bistro Boheme @bistrobohemecph i København 🍾🍾🍾🍾

Spiseguiden hylder ENDNU engang gastronomiens dygtige stjerner, spændende kategorier, flotte præstationer, og der hædres for det, der har gjort indtryk på Guiden, i årets løb ⭐⭐⭐⭐⭐

Vi glæder os til, at byde vores samarbejdspartnere , samt alle gæster, hjertelig velkommen ❤

Klokken 15.30 begyndes der med Mingling på
Bistro Boheme - Esplanaden 8, 1263 København 👨‍🍳👩‍🍳🧑‍🍳

Bestil Guiden på www.booksforcooks.dk - til levering primo november 💪

God aften ønsker

Den Danske Spiseguide

#gastronomy #galla #restaurants #icon #copenhagen #hotel
#denmark

Den Danske Spiseguide ønsker ALLE tillykke 🥇🥇🥇

Tak til alle samarbejdspartnere, vindere, nominerede og gæster for en forrygende Galla-fest, på Mortens Kro i Aalborg 💪💪💪

Tak for hver især, at bidrage med formidabel stemning til Årets første Galla 💯💯💯

Et stort tillykke til alle vindere - keep up the good and hard work - det forpligter ⭐⭐⭐

Stort tak til @eyeofcreationdk
for smukke billeder til aftenens Galla 🔥🔥🔥

#gastronomy #restaurants #hotel #chefs #sommelier #winners #award #galla #dendanskespiseguide #denmark

God formiddag fra Spiseguiden 🍽

Vi glæder os til at se Jer allesammen på søndag; den 1 oktober 2023 klokken 16.00 på Mortens Kro - Restaurant & Suites - 2 Mølleå i 9000 Aalborg 🍾🍾

Vi begynder som altid, med en god gang Mingling 🦪🦞🥂

Vel mødt - og med ønsket om en god uge

ønsker Den danske Spiseguide 👨‍🍳👩‍🍳

#galla #gastronomy #nominerede #åretsvindere #åretskategorier #åretsførstefest

Spiseguiden ser meget frem til Årets første Galla på Mortens Kro i Aalborg - der iøvrigt blev udsolgt meget hurtigt 🍾🥂🍾🥂

Vi hylder endnu engang den store Restaurantscenes talenter, og har endnu engang STORT fokus på spirende talenter, der har gjort indtryk på Guiden i årets løb 🧐

De mange spændende kategorier med dygtige nominerede, rummer det vi i Danmark er kendte for - og stærke på; nemlig høj gastronomien ⭐⭐⭐

Spiseguiden holder i år et vågent øje med - og spejder efter Ikoner til fortsat at løfte, og lyse vejen for den Danske og Nordiske gastronomi 🌍

Vi glæder os til at byde vores samarbejdspartnere samt alle gæster hjertelig velkommen ❤

God aften ønsker

Den danske Spiseguide

#galla #gastronomy #restaurants #hotels #talents #ikons

Godaften og hjertelig tillykke til alle nominerede 💪

Vi nærmer os - stille og roligt - Spiseguidens Galla, og til venlig info, er der få billetter tilbage 🙏

Vi glæder os til at se Jer allesammen, den 1 oktober på Mortens Kro i Aalborg, og den 29 oktober på Bistro Boheme i København 🥇🥇

Bestil din billet her;
www.booksforcooks.dk

#galla #gastronomy #restaurants #hotel #ikon #hvordererviljeerdervej #denmark #guide #thebest

Stort tillykke til de nominerede i Årets Souschef 2023;

Emil Maimann Jung, Radio

Alma Lykkegaard, Bjørnekælderen

Daniel Alexander, HimmerRiget

Tak for et godt arrangement den 14 maj, med flot niveau af alle deltagende - og god stemning 🥂

Vinderen af kategorien offentliggøres på Den danske Spiseguide galla, Søndag d 1 oktober kl 17.00 på Mortens Kro, Aalborg

Gallapladser kan bookes på booksforcooks.dk

Spiseguiden ønsker stort tillykke til de nominerede 🥇🥇🥇

#gastronomy #cheflife #denmark

Emil Maimann Jung 💪

... begyndte sin kokkekarriere på Vallø Slotskro, hvor han havde hele hans læretid som kok 🍽

Det var her mad, gode råvarer og smag, fandt vejen til Emils hjerte 🏅
Efterfølgende blev det Restaurant Radio, hvor han har kokkereret de sidste 5 år, med køkkenchef
Patrick Godborg ved roret 🎯

Emils fokus er; råvarer - smag og samarbejde

Han serverer nu på søndag;

Østershatte - Creme fraiche - Kamille

Vi ses på søndag 😊

www.booksforcooks.dk

#sunday #chef #competition #denmark #cheflife #gastronomy #restaurants #levelup

I 6 år har Oliver Gross, arbejdet side by side med hans køkkenchef, Alan Bates 🥇🥇

Oliver er en British Chef, og arbejder som Souschef hos Connection by Alan Bates, beliggende i København 🎯

Oliver siger om sig selv;

..." My strengths in the kitchen are, sauces and protein cookery...

..."And my style is a simple approach to classic flavors and French techniques"...

Han serverer;

Lam - Morkler - Hvide Asparges

Den 14 maj klokken 12.00 👨‍🍳👨‍🔧👩‍🍳

www.booksforcooks.dk

God Bededagsferie

#chefs #cheflife #gastronomy #british #danish #event #copenhagen #denmark

Souschef Rasmus Teibel Baasch, er én af kandidaterne til kategorien; Årets bedste Souschef 2023 🥇

Rasmus er udlært fra Alsik i Sønderjylland, og kokkererer fortsat i Sønderjylland, i køkkenet hos Restaurant Bloom, ved køkkenchef Daniel Greve Rasmussen👨‍🍳🧑‍🍳

Rasmus har fokus på et køkken med grøntsager og fisk, hvor råvarer og smag er hans styrke 🌿

Den 14 maj vil Rasmus lade Jer smage på;

Makrel - Yuzu - Tomat - Estragon

Book din plads her;
www.booksforcooks.dk 😇

Vi ses den 14 maj

God søndag aften - ønsker

Spiseguiden

#chefs #gastronomy #copenhagen #event

Den 14 maj, er Jonas Due Weng fra Restaurant Herkomst, klar til dysten, om at blive Årets Souschef 2023 🔪🔪

Jonas ynder at arbejde i det ny nordiske køkken - med brug af danske råvarer, og med fokus på det danske køkken i nye fortolkninger 🌱🌱

Han er udlært fra Ravage, og har til huse hos køkkenchef Brian Pedersen 👨‍🍳

Følgende serverer han den 14 maj:

Ølis - arme riddere - blommer - hvid chokolade og øl

Husk at booke Jeres billetter her;
www.booksforcooks.dk

God aften ønsker Spiseguiden

#chef #event #gastronomy #restaurants #denmark #cuisine #souschef #åretssouschef #danish #competition

Den næste nominerede Souschef i kategorien; Årets Souschef 2023, er Daniel Alexander Petersen 👏

Daniel er udlært fra Rønnes Hotel i Sletterstrand, og kokkererer til dagligt i Restaurant HimmerRiget hos køkkenchef Mads Kongsgaard Jensen 💪

Daniels styrker er; arbejdsomhed, overblik og erfaring

Den 14 maj kl 12.00 byder han på;
Havtaske - Agurk - Yuzu kosho til alle gæster

Tag godt imod ham

Billetter købes her;
www.booksforcooks.dk

God aften ønsker Spiseguiden 👌

Med påsken godt veloverstået, er Spiseguiden klar til at tage godt fat i Gastronomien igen 🙂

Vi starter herligt ud med arrangementet;

ÅRETS SOUSCHEF 2023

Søndag den 14 maj 2023 klokken 12.00 på Bjørnekælderen @bjoernekaelderen - Frederiksberg Allé 👩‍🍳🍽

Vi har nøje udvalgt 7 af landets knivskarpe Souschefer, der mødes, og konkurrerer om at blive landets bedste - og dermed Årets Souschef 2023

De tre erfarne og kompetente dommere; Henrik Babette Pedersen - Stefan Nordahl-Petersen og Per Bach Andersen, voterer og bedømmer de 7 konkurrence kreationer, og vælger 3 slutnominerede til kategorien 💪

Vores første nominerede Souschef er Alma Lykkegaard @almalykkegaard - tag godt imod hende ❤️

Alma er udlært fra Restaurant Mondän, under kyndige hænder fra Mads Dalsborg

Almas styrker er kreativitet, kompromisløshed og overblik

Den 14 maj kreerer hun følgende;

Helleflynder - Asparges - Musling - Morkel

Vi glæder os til at se Jer allesammen - der er 50 pladser til rådighed, hvor der i de historiske og hyggelige rammer, serveres 7 retter fra Danmarks nye stjerneskud til Jer⭐

Køb din billet her:

www.booksforcooks.dk

@dendanskespiseguideredaktion
@bent.christensen.54

#gastronomy #souschef
#denmark #danskgastronomi #danish
#chef #event

.pro-gallery-wix-wrapper {display: block !important;} .pro-gallery-wix-wrapper .gallery-item-container {opacity: 1 !important; display: block !important;}

Følg os på instagram

@dendanskespiseguide_official