På Den danske Spiseguides 

Hall of Fame event den 29 juni 2025 

på Restaurant Aure, København 

offentliggøres nye medlemmer i dansk gastronomis Hall of Fame.

 

Spiseguidens redaktion har tidligere introduceret ikoner i branchen og med Naturmælk som mangeårig sponsor af IKONBORDET har Den danske Spiseguide hyldet Ikoniske udøvere af det bedste af det bedste i det danske restaurantunivers.

​

Danmark har gennem de seneste tiår opnået en elite position set i et globalt perspektiv. Vi har idag mange elite restauranter optaget på verdens førende restaurant ranglister.

Det er takket være mange års talentudvikling og konkurrencegener på højeste niveau.

 

Den danske Spiseguide finder det såvel relevant som nutidigt/rettidigt at takke og hædre personer, der i bemærkelsesværdig grad siden 2000 yderligere har hævet barren for toppræstationer blandt restauratører, kokke, tjenere, sommelierer og Iværksættere

 

Vi fokuserer eksklusivt på personer, der har nået en legendestatus. En status, der bygger ikke alene på en høj faglig elitestatus, men hvor personlig habitus og højt omdømme også har haft afgørende indflydelse set i et større såvel nationalt som internationalt perspektiv.

 

Dansk gastronomi er idag rangeret som hørende til verdens  absolut mest interessante, takket være en grundlæggende respekt for råvarers sæsonmæssige betydning, respekt for innovation og kreativitet og teknisk udførelse, visuelt som sundhedsmæssigt. Ligeledes må mange års talentudvikling prises.

​

En legende er en person, der har opnået en bemærkelsesværdig ikonisk status på grund af et skelsættende virke og indflydelse inden for et bestemt felt og indflydelse i sit fagområde..